松江でとんこつラーメンを食べるならココ!本格派から独創系まで厳選7店

松江市でとんこつラーメンを味わいたいと思ったとき、どのお店を選べば本当に満足できる一杯に出会えるでしょうか?豊かな豚骨の香りと深いコクが自慢の名店が、この歴史ある城下町には数多く存在しています。
この記事では、とんこつラーメン愛好家も絶賛する松江市内の厳選7軒を詳しくご紹介。九州直系の本格派から、松江独自に進化した魚介豚骨まで、それぞれの店主が魂を込めて作り上げた至極のスープの魅力をお伝えします。替え玉無料のお得な店、深夜まで営業する頼れる店、そして地元でしか味わえない秘伝のレシピまで、知る人ぞ知る情報も満載です。
あなたの豚骨愛を満足させる運命の一杯が、松江市で必ず見つかります。ぜひ最後まで記事を読んで、今すぐ食べに行きたくなる至極のとんこつラーメン店を発見してください。きっと明日にでも足を向けたくなる、そんな特別な店との出会いが待っています。
松江市とんこつラーメン店ガイド|厳選7軒の特徴と魅力
店舗名 | 特徴 | 価格帯 | 営業時間 | 空間・設備 |
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豚骨NEXT (ネクスト) | 篠寛プロデュースの本格豚骨専門店 | 800円〜 | 11:00〜15:00 | • 禁煙 • カウンター中心 • 駐車場あり |
長浜ラーメン 豚八 東朝日町店 | 長浜ラーメン系の豚骨チェーン店 | 650円〜 | 11:00~14:00、18:00~21:00 | • 深夜営業 • テーブル席あり • 駐車場20台 |
ラー麺ずんどう屋 松江 | 姫路発祥の背脂系濃厚とんこつ | 690円〜 | 10:30~24:00 | • 深夜営業 • ファミリー向け • 駐車場完備 |
拉麺屋 神楽 松江店/東松江店 | 博多一風堂プロデュースの豚骨ラーメン | 790円〜 | 11:00〜23:00松江店 11:00〜21:00東松江店 | • 2店舗展開 • テーブル席多数 • 駐車場完備 |
らあ麺ダイニング 為セバ成ル。KAKERU | 駅ナカの白湯スープ専門ダイニング | 730円〜 | 11:00~24:00 | • 駅近 • 女性にもオススメ • アルコールあり |
松江麺食堂 昭和軒 | 松江魚介豚骨が人気の老舗 | 750円〜 | 11:00~22:00 | • 昭和レトロ • カウンター席 • 駐車場4台 |
シノカンnoodle (シノカンヌードル) | 出雲式中華そば専門店 | 900円〜 | 11:00〜14:30 | • 禁煙 • 券売機 • 駅近(徒歩3分) |

こってりとんこつラーメン食べたい〜!
豚骨NEXT(ネクスト)










松江市学園2丁目にある、2024年8月にオープンしたばかりの話題の豚骨ラーメン専門店です。篠寛プロデュースによる本格的な一杯は、水と豚骨のみで2日間じっくりと炊き上げた濃厚スープがコクコクと味わい深く、臭みを完全に抑えた至高の仕上がり。自家製の細麺はつるつると喉越し良く、スープとの絡みも抜群です。島根大学から徒歩3分という好立地で、学生にも優しい替え玉無料サービスが大好評。昼はラーメン店、夜は居酒屋「はかたや!」として営業する二毛作スタイルも話題を呼んでいます。
- 水と豚骨だけで作る究極のスープが絶品! 2日間かけてじっくりと仕込んだ濃厚スープは臭みがなく、一口飲めば忘れられない深い味わいです。
- 替え玉1杯いつでも無料の嬉しいサービス! 学生証提示でさらにもう1杯無料になる学生応援システムで、お腹いっぱい満足できます。
店舗情報
店舗名 | 豚骨NEXT(とんこつネクスト) |
住所・アクセス | 島根県松江市学園2-12-3 木村ビル1階 島根大学から徒歩3分、島大通り沿い |
営業時間・定休日 | 11:00~15:00(LO14:30) 定休日:木曜日 |
連絡先 | TEL: 0852-67-2339 |
座席情報 | カウンター席・テーブル席あり |
駐車場 | あり(店舗裏1~7番) |
メニュー情報 | 【ラーメン】 豚骨ラーメン・塩豚骨ラーメン 800円 濃厚こってりラーメン 900円 味玉ラーメン 900円 スペシャルラーメン(全部乗せ)1,150円など 【特典】 替え玉1杯いつでも無料! 学生証提示でさらに1杯無料! |
特記事項 | 篠寛プロデュース店舗 夜は居酒屋「はかたや!松江店」として営業 予約不要 |
SNS・公式サイト | Instagram(ラーメン) Instagram(居酒屋) |
- 「一度食べたら忘れられない」味との口コミが多数寄せられている話題の新店
- 顔の大きさほどもあるチャーシューなど、ボリューム満点のトッピングが評判
- レモンを絞って味変を楽しめるなど、最後まで飽きずに食べられる工夫が満載
- 島根大学に近く学生に優しいサービスで、地域に愛される店舗として定着
長浜ラーメン 豚八 東朝日町店










松江市東朝日町にある、本格的な長浜ラーメンを味わえる地域密着型のラーメン店です。スープがグツグツと煮立つ厨房からは香ばしい豚骨の香りが漂い、一杯一杯丁寧に作られたラーメンが自慢。看板メニューの「豚八ラーメン」は770円という手頃な価格ながら、コクのあるスープと絶妙な麺の組み合わせで多くの常連客に愛されています。昼夜営業でスープがなくなり次第閉店という職人気質なこだわりも人気の秘密。650円から楽しめる長浜ラーメンをはじめ、豊富なトッピングや定食メニューも充実しており、一人でもファミリーでもホッと心温まる時間を過ごせる名店です。
- 650円から味わえる本格長浜ラーメンが魅力! リーズナブルな価格設定で、学生から家族連れまで気軽に本格的なラーメンを楽しめます。
- スープなくなり次第閉店の職人こだわり! 毎日限定量のスープを丁寧に仕込み、品質にこだわった一杯を提供する姿勢が地元客から絶大な支持を得ています。
店舗情報
店舗名 | 長浜ラーメン 豚八 東朝日町店 |
住所 | 島根県松江市東朝日町203-12 |
営業時間・定休日 | 昼/11:00~14:00、夜/18:00~21:00 (昼夜共にスープなくなり次第閉店) 定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)・火曜日の夜 |
連絡先 | TEL: 0852-25-3609 |
駐車場 | 5台 |
メニュー情報 | 【ラーメン】 長浜ラーメン 650円 豚八ラーメン 770円 塩ラーメン 770円 あおさバターラーメン 880円 【肉増し】 肉増し 880円、大肉増し 1,110円 特盛り +220円 【定食セット】 からあげ定食 +350円 餃子定食 +480円 日替わり定食 +420円 【トッピング】 替え玉 160円、各種トッピング 60円~ |
雰囲気・設備 | 全席禁煙 |
SNS・関連サイト | 食べログ / ホットペッパーグルメ |
- 昼夜営業で地域の幅広い時間帯のニーズに対応している貴重なラーメン店
- 替え玉や豊富なトッピングで自分好みにカスタマイズできる楽しさがある
- 定食メニューも充実しており、がっつり食べたい時にも満足できるボリューム
- 禁煙環境で家族連れにも安心して利用できる清潔な店内環境
ラー麺ずんどう屋 松江










松江市西津田にある、兵庫県姫路市発祥の背脂系濃厚とんこつラーメン専門店です。水と豚骨だけを約10時間じっくりコトコト炊き出した濃厚でクセのないスープが自慢で、厨房からは豚骨の芳醇な香りがプワッと漂います。看板メニューの「味玉らーめん」は絶妙なトロみ具合の味玉と濃厚スープの組み合わせが絶品。細麺とちぢれ麺から選べる自家製麺に背脂の量も調整可能で、自分好みの一杯にカスタマイズできるのも魅力です。ピリピリと効いた高菜も評判で、替玉や替飯でスープまで余すことなく楽しめる、全国100店舗展開する人気チェーンの安定した美味しさを松江で味わえる貴重な名店です。
- 約10時間炊き出した本格濃厚とんこつスープが絶品! 水と豚骨だけを使用してじっくり煮込んだクセのない濃厚スープは、背脂の量も調整可能で自分好みの味に仕上げられます。
- 細麺・ちぢれ麺が選べる自家製麺とカスタマイズ性が魅力! 上質な小麦粉を使った自家製麺は食感が選べ、替玉や替飯でスープまで最後まで楽しめる満足度の高いシステムです。
店舗情報
店舗名 | ラー麺ずんどう屋 松江店 |
住所・アクセス | 島根県松江市西津田3丁目13-9 松江駅から約2.1km(徒歩約26分) 乃木駅から約4.0km(徒歩約50分) |
営業時間・定休日 | 10:30~24:00 定休日:不定休 |
連絡先 | TEL: 0120-511-052 |
座席情報 | カウンター12席、ボックス席(6人席×複数) |
駐車場 | 24台 |
メニュー情報 | 【看板メニュー】 味玉らーめん(一番人気) 元味らーめん 元味HOTらーめん 期間限定「鶏白湯」シリーズ 【サイドメニュー】 チャーハン小 高菜(ピリピリ効いておすすめ) ランチセット各種 【価格帯】 ランチ平均:1,000円~1,999円 |
雰囲気・設備 | 全席禁煙 現金・クレジットカード・電子マネー・公式アプリ決済対応 テイクアウト・デリバリー対応 |
SNS・公式サイト | 公式サイト / Instagram / 食べログ |
- 姫路発祥の本格的な背脂系とんこつラーメンを松江で味わえる貴重な存在
- 替玉システムがあり、濃厚スープを最後まで楽しめるコストパフォーマンスの良さ
- 背脂まみれのかため細麺と濃厚スープの絶妙なバランスが病みつきになる味わい
- 替飯をスープに入れて楽しむ「シメ」の文化で、一杯で二度美味しい満足感
拉麺屋 神楽 松江店/東松江店










拉麺屋 神楽 松江店/東松江店は、山陰を中心に展開するとんこつラーメン専門店です。厨房からはコトコト煮込まれるとんこつスープの香ばしい香りがプワッと漂い、一昼夜かけてじっくり煮出した濃厚ながら後味さっぱりのスープが自慢。看板メニューの「とんこつ淡」は上品な旨味と香りが楽しめる一杯で、より濃厚な味わいを求める方には博多の味を基本とした「とんこつ濃」が人気です。コシ・のど越し・香りにこだわった自家製麺は博多細麺を使用し、替玉システムも完備。テーブルには辛子高菜、紅生姜、もやしが小壷に入って置かれ、自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。コスパの良さで地元客に愛され続ける、山陰の本格とんこつラーメンの老舗です。
- 一昼夜かけて煮出した本格とんこつスープが絶品! 水と豚骨だけでじっくり炊き出した濃厚ながら後味さっぱりのスープは、日本蕎麦のかえしからヒントを得た独自の「基ダシ」で奥行きのある味わいに仕上げています。
- 味の濃淡や麺の固さが自由に選べるカスタマイズ性! とんこつ淡・濃の2種類から好みのスープを選び、麺の固さも調整可能で、替玉システムで最後まで熱々のラーメンを楽しめます。
店舗情報
店舗名 | 松江店(学園南店) | 東松江店 |
住所・アクセス | 島根県松江市学園南2丁目5番29号 国道9号のラーメン街道から学園方面 | 島根県松江市馬潟町34-5 東松江駅から1,447m、国道9号線沿い |
営業時間・定休日 | 11:00〜23:00 (ラストオーダー22:30) | 11:00〜21:00 (ラストオーダー20:45) 定休日:木曜日 |
連絡先 | TEL: 0852-20-6260 | TEL: 0852-37-2008 |
座席情報 | カウンター約30席 テーブル席約12席 | 36席(カウンター8席、6人掛けテーブル3席、4人掛けテーブル1席、2人掛けテーブル3席) 個室なし |
駐車場 | 店舗前5台 | 有 |
主要メニュー | とんこつ淡 790円 とんこつ濃 890円 辛か麺 890円 他 | とんこつ淡 790円 とんこつ濃 890円 辛か麺 890円 他 |
設備・サービス | 全席禁煙 PayPay対応 テイクアウト対応 替玉システム(平日月曜無料) | 分煙 現金・クレジットカード(AMEX) QRコード決済(PayPay)対応 テイクアウト可、替玉対応 |
SNS・公式サイト | 公式サイト / Twitter / Facebook / 食べログ |
- 山陰地方に展開するラーメンチェーンの安定した品質とコストパフォーマンスの良さ
- 辛子高菜、紅生姜、もやしが小壷で提供され、自分好みに味変できる楽しさ
- 博多細麺と替玉システムで本格的な九州ラーメンスタイルを体験できる
- スタッフの接客が元気で良く、居心地の良い店内環境
らあ麺ダイニング 為セバ成ル。KAKERU










松江市朝日町にある松江駅構内のシャミネ松江内にオープンした、駅ナカとは思えないほどおしゃれな空間が自慢のらあ麺ダイニングです。白い壁と木目調の内装がマッチした明るい店内では、豚骨をベースに野菜や魚介を加えた優しい味わいの白湯スープがじっくりと煮込まれています。看板メニューの「成ル麺。極味」は黒香油のコクとまろやかなスープが絶妙にマッチし、一口すするたびに豚骨の旨味が口いっぱいに広がります。カウンター席にはUSBポートも完備され、女性一人でも気軽に利用できる現代的なラーメン店として、地元の方から観光客まで幅広く愛されています。
- 豚骨白湯スープの優しい味わいが絶品! 沖縄の天然塩で作った塩ダレと豚骨ベースのスープが絶妙に調和し、「豚骨臭さがなく、また食べたくなる」と評判です。
- 駅ナカなのに本格ダイニング体験ができる! 17時以降はお酒とおつまみも充実し、ラーメン屋の枠を超えた大人の時間を楽しめます。
店舗情報
店舗名 | らあ麺ダイニング 為セバ成ル。KAKERU |
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住所・アクセス | 島根県松江市朝日町472-2 シャミネ松江店西館内 松江駅北出口から徒歩約0分(駅構内) |
営業時間・定休日 | 11:00~24:00(L.O.23:30) 定休日:無休 |
連絡先 | TEL: 0852-67-5840 |
座席情報 | カウンター席27席、テーブル席3卓 |
駐車場 | なし(シャミネ松江、一畑百貨店などの駐車場を利用) |
主力メニュー | 成ル麺。極味 780円、成ル麺。匠 950円 豚骨醤油つけ麺、牛肉そばつけ麺 しじみラーメン 860円 |
雰囲気・設備 | 時間分煙(17時以降喫煙可) カウンター席にUSBポート完備 オーダー制 |
SNS・Web情報 | 公式サイト 食べログ |
- 10年近く松江駅で営業を続けている安定感のある人気店
- 豚骨の具材に歯ごたえがあり、地元にない独特の食感が楽しめる
- 細麺と太麺から選択可能で、太麺の方がより美味しいと評判
- 餃子はニンニクがしっかり効いており、皮がもちもちの食感
昭和軒










松江市学園にある島根大学のすぐ近くに位置する、地元で愛され続ける老舗ラーメン店です。店内に入ると心がほっこりする昭和の懐かしい雰囲気が漂い、カウンター席でじっくりと煮込まれたスープの香りを楽しめます。看板メニューの「ドカチャーシューの味噌ラーメン」は、鶏ガラと魚介をベースに3種の味噌で仕上げたさっぱりとしたスープに、バーナーでジュージューと炙られた香ばしいチャーシューが麺が見えないほどたっぷりと乗せられています。また、口コミで話題の「松江魚介豚骨」は魚介の風味が効いた豚骨スープが自慢で、学生から社会人まで幅広い客層に愛される一軒です。
- 炙りチャーシューがドカ盛りの味噌ラーメンが絶品! 麺が見えないほどたっぷりと乗せられた厚めのチャーシューは、注文後にバーナーで炙って提供され、香ばしさが食欲をそそります。
- 松江魚介豚骨で豚骨と魚介のWスープを堪能! 魚介の風味が効いた豚骨スープは、動物系と魚介系が混ざったような軽めのスープで、あっさりとした味わいながら深いコクを楽しめます。
店舗情報
店舗名 | 松江麺食堂 昭和軒 |
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住所・アクセス | 島根県松江市学園2-10-14 JR松江駅から北に2.4km バス停菅田庵入口(一畑バス)から徒歩約2分 島根大学のすぐ近く |
営業時間・定休日 | 11:00~22:00(L.O.22:00) 定休日:水曜日 |
連絡先 | TEL: 0852-23-0611 |
座席情報 | 総席数14席(カウンター席のみ) |
駐車場 | あり(店先に4台分) |
主力メニュー | ドカチャーシューの味噌ラーメン 980円 味噌チャーシュー 850円 松江魚介豚骨(価格要確認) ドカ野菜の味噌らーめん 750円 屋台ラーメン 500円 餃子5個 300円 |
雰囲気・設備 | 禁煙 昭和レトロな雰囲気 カウンター中心の気軽な空間 |
SNS・Web情報 | 食べログ Retty |
- 鶏ガラ、豚骨、利尻昆布を煮込んだスープは素材の味を活かしたシンプルで飽きない味わい
- 松江魚介豚骨は動物系と魚介系のWスープで、旭川風ラーメンのような独特な風合いが楽しめる
- 無料サービスのピリ辛トッピングや自家製辛みそで味変を楽しめる
- 肩ひじ張らない昭和の食堂のような雰囲気で、一人でもグループでも気軽に利用できる
シノカンnoodle










松江市朝日町にある松江駅高架下の「松江こだわり市場」内に位置する中華そば専門店です。2025年5月15日に家系ラーメン店から出雲式中華そばの店としてリニューアルオープンし、新たな魅力を発信しています。店内に一歩足を踏み入れると、真っ赤な看板が目を引く13席のカウンター席のみのこじんまりとした空間が広がります。大山どりをじっくり炊いた出汁に地元出雲市「井ゲタ醤油」を重ねたスープは、あっさりしているのにしっかりとした旨味があり、ズルズルっと飲み進めるほどに深みが増していく一杯です。また、豚骨好きの方には「こってり中華そば」も用意されており、ご飯も合う濃厚な味わいが楽しめます。
- 出雲式中華そばで島根の食文化を堪能! 大山どりをじっくり炊いた出汁と地元出雲市「井ゲタ醤油」を使用した、あっさりながら奥深い旨味のスープが自慢です。
- 豚骨好きも満足の「こってり中華そば」が絶品! 豚骨好きの方はぜひこってりを食べてみてください!ご飯も合いますよと公式でも推奨される、濃厚でご飯との相性も抜群な一杯です。
店舗情報
店舗名 | シノカンnoodle |
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住所・アクセス | 島根県松江市朝日町487-4 松江こだわり市場内 JR松江駅高架下を西に徒歩3分 松江駅南出口から徒歩約4分 |
営業時間・定休日 | 11:00〜14:30(L.O.14:15) ※スープがなくなり次第終了 定休日:火曜日 |
連絡先 | TEL: 0852-24-8488 |
座席情報 | 総席数13席(カウンター席のみ) |
駐車場 | 専用駐車場なし(近隣有料パーキング利用) |
主力メニュー | 中華そば こってり中華そば(豚骨風) 辛味中華そば |
雰囲気・設備 | 全席禁煙 券売機システム 調味料完備でアレンジ可能 |
SNS・Web情報 | 公式サイト 食べログ |
- 出雲市の人気店「ラーメン篠寛」の松江店として2021年にオープンし、地元で確固たる地位を築いている
- 2025年のリニューアルで家系ラーメンから中華そば専門店に転換し、あっさり系とこってり系の両方に対応
- こってりとした中に醤油の香ばしさがアクセントになるスープは、残すのがもったいないと思わせる絶品スープと評判
- 各席に調味料が完備されており、辛さを加えたりあっさり味にしたりと自分好みの味変が楽しめる
まとめ
松江市には、濃厚な豚骨スープが自慢の本格派から、魚介の風味を効かせた豚骨魚介系まで、多彩なとんこつラーメンが楽しめる店舗が揃っています。じっくり煮込まれた豚骨の旨味と地元島根の醤油が織りなすスープは、それぞれが独自の個性を持ち、コク深い味わいからあっさりとした飲みやすさまで幅広い選択肢を提供しています。炙りチャーシューがジュージューと香る店や、ドカ盛りで満腹感を味わえる店など、豚骨ラーメン愛好家の心をくすぐる魅力的な一杯が待っています。
学生同士でガッツリ食べたい時には大盛りメニューで、一人で静かに味わいたい時にはカウンター席でじっくりと、仕事帰りの疲れを癒したい時には温かいスープでほっと一息つくなど、様々なシーンに対応できます。
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