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そばが食べたい。そばの風味、香りをまず楽しみたいなら割子そばはいかがでしょうか。

出雲蕎麦といったら割子（わりご）。３段に重なった丸い器にそばが入っている。割子そばの食べ方は、まず１段目に薬味を乗せつゆをかけて食べ、２段目に１段目の残ったつゆを足し１段目の空の器を一番下に、そして最後の３段目も２段目の残りをかけ、食べ終わった時に器に何も入っていない状態にするのがツウ。足りないつゆは少しづつ足して食べましょう。

お蕎麦の食感、味、香りなどは好みがあるのですが今回ご紹介させていただくお店は間違いなく美味しいお店です！是非お気に入りのお店を見つけてください^^

JIMOHACK島根では、編集部の主観評価ではなく、客観的な評価を大事にするために、口コミ評価は大手口コミサイトの「口コミ件数」「星の数」を参照して表にまとめています。（小数点以下切り捨て）

神代そば（奥谷町）

出典：食べログ

松江城から武家屋敷を抜けた先にあるお蕎麦屋さん。（堀川遊覧船乗り場（ふれあい広場）近く）お昼時は行列の人気店です！

コシがあり蕎麦の香り、味をしっかり味わえるお店です。まずは割子を頼んでいただきたい！若干醤油が濃い目な印象ですが、少しずつ足して食べると良いでしょう^^

神代そばの口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	199件
Retty	44件
Googleマップ	415件

店舗情報

店名	神代そば
住所	〒690-0872 島根県松江市奥谷町３２４−５
電話番号	0852-21-4866
営業時間	11:00〜15:00（蕎麦がなくなり次第閉店）
定休日	水曜日
駐車場	有り
予算	1000円〜
個室	無
席数	38席
喫煙・禁煙	全席禁煙
公式HP	神代そば

奥出雲そば処 一福 松江一畑店（朝日町）

松江駅横の一畑百貨店6F、エスカレーター上がってすぐ正面にあります。窓側の席は松江市内が見渡せますw時間があまり取れない観光やお仕事で松江に立ち寄られた方は駅近くのこちらのお蕎麦屋さんがおすすめ。

品のある安定した出雲そばの味。割子はもちろん、温かいお蕎麦もだし醤油をお好みで足して頂けます。お土産用のお蕎麦もあるので、自宅でも本格蕎麦が味わえますよ！

奥出雲そば処 一福 松江一畑店の口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	59件
Retty	24件
Googleマップ	133件

店舗情報

店名	奥出雲そば処 一福 松江一畑店
住所	〒690-0003　島根県松江市朝日町661 一畑百貨店6F
電話番号	0852-55-2564
営業時間	10:30～19:00
定休日	不定休（一畑百貨店に準ずる）
駐車場	有り
予算	1000円〜
個室	無
席数	50席
喫煙・禁煙	分煙
クレジットカード	不可
公式HP	奥出雲そば処 一福

上田そば店（西茶町）

出典：食べログ

松江城から島根県庁方面へまっすぐ、ミートショップキタガキさんを右に曲がって少し歩くと昭和感のある店構えのお店が見えます。

弾力のあるしっかりとしたお蕎麦でこちらも濃いめのつゆです。そばはもちろんですが、うどんも美味しいお店。つるつるでコシがあり、ダシの効いた甘みのあるつゆも美味しい。

上田そば店の口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	39件
Retty	12件
Googleマップ	89件

店舗情報

店名	上田そば店
住所	〒690-0845 島根県松江市西茶町５２
電話番号	0852-21-3815
営業時間	【月～金】 11:00～19:00 【土日祝】 11:00～17:00
定休日	不定休
駐車場	有り
予算	1000円〜
個室	無
席数	23席
喫煙・禁煙	全席禁煙
クレジットカード	不可
公式HP	上田そば店

出雲そば処 八雲庵（北堀町）

出典：食べログ・Retty

武家屋敷跡地の雰囲気のあるお店です。
入り口から中に入ると広い庭に池には鯉もいて思ったより敷地が広い！離れもありかなりの人数で入れます。

蕎麦感は少し控えめですがのどごしの良い美味しいお蕎麦です。少し濃いめ、甘めの美味しいダシの鴨なんそばもおすすめメニューです！

出雲そば処 八雲庵の口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	124件
Retty	85件
Googleマップ	610件

店舗情報

店名	出雲そば処 八雲庵
住所	〒690-0888 島根県松江市北堀町３０８
電話番号	0852-22-2400
営業時間	10:00～14:00
定休日	年始
駐車場	有り（入口が狭いので注意）
予算	1000円〜
個室	有り
喫煙・禁煙	喫煙席は無し、外に喫煙所有り
クレジットカード	不可
公式HP	出雲そば処 八雲庵

橘屋（東本町）

出典：食べログ

東本町にあるお蕎麦屋さん。松江赤十字病院正面の道から南（宍道湖方面）栄橋を渡ってすぐの交差点左手。飲みの帰りに立ち寄る人も多いお店。

蕎麦感がしっかりあり、のど越しの良いツルっと食べれる美味しい蕎麦です。温かいお蕎麦もダシをお好みで足すスタイル。

カツ丼も美味しいと評判で、価格も良心的。

橘屋の口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	38件
Retty	8件
Googleマップ	72件

店舗情報

店名	橘屋
住所	〒690-0842 島根県松江市東本町２丁目６４
電話番号	0852-25-0496
営業時間	ランチ　11:00～14:00 ディナー18:00～25:00
定休日	日曜、祝日
駐車場	無（お店の前にコインパーキング有り）
予算	1000円
個室	無
席数	15席
喫煙・禁煙	喫煙可
クレジットカード	不可
公式HP	Facebook

中国山地蕎麦工房ふなつ（外中原町）

店内は良き田舎の雰囲気。囲炉裏や木の椅子がほっこりするお店。

蕎麦は粗挽きで食感はザラっとしていてコシのある独特な食感のお蕎麦。蕎麦の香りも濃厚で、ダシとの相性が抜群。こだわりのお蕎麦をぜひ食べてみてください！お蕎麦に付いてくる蕎麦の揚げモチとそばぜんざいも変わってて美味しい！

中国山地蕎麦工房ふなつの口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	165件
Retty	60件
Googleマップ	289件

店舗情報

店名	中国山地蕎麦工房ふなつ
住所	〒690-0875 島根県松江市外中原町１１７−６
電話番号	0852-22-2361
営業時間	11:00-15:00
定休日	月曜日
駐車場	有り（店舗横マックス山陰駐車場内と教会裏（月照寺方面の路地））
予算	1000円〜
個室	無
席数	40席
喫煙・禁煙	全席禁煙
クレジットカード	不可
公式HP

出雲そば きがる（石橋町）

出典：食べログ

松江城から北堀橋を渡り武家屋敷方面に進むとゆるい右カーブにある右手の路地をまっすぐ行くとY字路の右側にお店があります。

毎朝手打ちで挽きたて、打ちたてのそばをいただける、香り、風味が強いコシのあるお蕎麦。まずは割子や釜揚げそばを食べていただきたい！

つゆは自然な甘さでクセのない、そばに良く合います。

出雲そば きがるの口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	61件
Retty	22件
Googleマップ	222件

店舗情報

店名	出雲そば きがる
住所	〒690-0881 島根県松江市石橋町４００−１
電話番号	0852-21-3642
営業時間	11:00～19:00（完売次第閉店）
定休日	火曜日（祝日の場合振替あり）
駐車場	有り（Y字路の左側（お店は右側））
予算	1000円
個室	無
席数	30席
喫煙・禁煙	全席禁煙
クレジットカード	不可
公式HP	出雲そば きがる

手打ちそば東風（雑賀町）

出典：食べログ

松江駅から徒歩１０分〜１５分、ローソン雑賀町店の道路挟んだ正面にあるお蕎麦やさん。

そばの風味がしっかりあり、食感にこだわりのあるお店。つゆはやや辛口濃いめかなという印象。少しずつ足して調節しましょう。

手打ちそば東風の口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	39件
Retty	21件
Googleマップ	124件

店舗情報

店名	手打ちそば 東風（こち）
住所	〒690-0056 島根県松江市雑賀町字, 津田 海道 237-3
電話番号	0852-67-2618
営業時間	11:30～15:00(L.O.14:30) 17:30～21:00(L.O.20:30)
定休日	日曜日、月曜日
駐車場	有り
予算	ランチ　1000円〜 ディナー3000円〜
個室	無
席数	10席
喫煙・禁煙	完全禁煙
クレジットカード
公式HP

そば遊山（末次本町）

出典：公式・食べログ

そば味噌、そば刺し、キジそばなど、一風変わったメニューのお店。内装は木目でオシャレな居酒屋

割子そばはもちろん、宍道湖産しじみ入りのダシを使ったしじみそばは一度食べてみたい一品。

お酒の種類も豊富で静かにゆったり飲みたい方におすすめのお店。

そば遊山の口コミ評価

口コミサイト	口コミ件数	星の数
食べログ	12件
Retty	10件
Googleマップ	71件

店舗情報

店名	そば遊山
住所	〒690-0843 島根県松江市末次本町末次本町１８
電話番号	0852-27-5467
営業時間	[火～木] 18:00～23:00(L.O22:30) [金・土] 18:00～24:00(L.O23:30)
定休日	日曜、第２第４月曜
駐車場	無し（京店コインパーキングあり）
予算	2000円〜
個室	無
喫煙・禁煙	全席禁煙
クレジットカード	可/電子マネー可
公式HP	そば遊山

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